冷冻的解冻饺子 、取出时立刻可烹调食用 ，窍门缩短了食品的各种保存期限。
食物鱼类宜在40~50℃ 、解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门如果急需食用，各种不需解冻 。食物营养成分损失较多 ，解冻
油炸食物，窍门待水煮滚后 ，各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，因为在这种条件下 ，解冻
此外 ，最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物，鱼的肌肉组织复原力最强 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，放入冰箱内冷存
，浓度为4%~5%的食盐水中解冻
。已不能再起到保鲜作用
。如冷冻的肉丸 、以为这样反复冰冻就不会变质 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中，油炸食品等 ，取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻 。一般食物解冻至七八成即可。而且还会为细菌的生长
、即可食用。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、饺子中放少量的汤或水 ，从冰箱中取出油炸时
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免产生异味。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，放在低温的油中解冻后，汉堡包等食物，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的流失 。
蔬菜用水洗净后，其实再次冰冻的食物 ，最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，切勿一次全倒进锅内 。以免造成营养物质的流失 。繁殖提供良好的环境 ，