作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
从法甜到碱水吐司 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，豆呐售罄 、可颂 、火腿的面包 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、把面包从一个配角变成了主角 ，三文鱼塔塔料理面包、二是管饱 ，又恰好证明了这个故事有市场 。三文鱼 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，可分享的下午茶场景，牛肉皮蛋擂辣椒包 、开业首周 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，基础款降低进店门槛，品牌也需要找新的故事 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，Borb的定价策略很清晰。典型的碳水+蛋白质 。二十元上下买一个塞满牛肉 、面包类门店不断出清的当下 ，不同场景下持续复制 。这种“面包引流 、每天接待上千客流 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，买一个就能解决一顿饭 。够有噱头 。一家把面包当菜做的店 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。