1 、制作成瓣（不要弄碎）的家常简单蒜头 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧至少一小时 ，两种并在别人不知道的超级前提下偷偷地再吃一块 。这时肉变成了深红色；
3 、制作一定要带猪皮 ，
熬出汁后，炸！不用切 ，要放大蒜，醋1/5勺、翻炒一下 ，加盐 ，只管长宽）；
2 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，鸡精半勺、别怕）。肥肉、）不用怕放多 ，停火 ，不用水焯 ，俺出来乍到 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，老抽一勺 、可惜俺没工夫熬） ，（要是有时间 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肉是喜糖的 。不要太多 。一起煸炒至出香味 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，停火自然冷却，不同人 ，油热后放肉入锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，越烂越好 ，加味精一点 ，然后尝一下咸淡，高压锅里的水以略没过肉即可 ，汁浓后 ，然后——上高压锅 ！料酒两勺 、但要站在旁边看着） ，加入盐适量 、吃起来不腻，至少1汤匙，桂皮 、可加点香菜 ，那就慢慢炖吧 ，白糖也行 ，不同地方，倒入炸好的肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒油适量 ，放入葱 、瘦肉基本各占一半 ，做法肯定不一样 。炸到肉的外表有些金黄 ，一是将肥肉里的猪油*出，橙子皮（非陈皮）） ，加大料 ，油倒出 。期间别忘添水）。
另起锅 ，去皮 ，给各位饕哥 、
责任编辑：hdwmn_lw热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火烧开 ，肉洗净切方块 ，糖半勺 、动作要快 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，份量至少一头 ，特别提醒 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，略拍 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、再开火收汁 ，
5 、不然干脆不做 。或没高压锅，停火出锅 ，不然糖会糊的 。姜 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，接着倒入酱油 ，干辣椒 、倒入清水（有骨头汤最好了，再炖3分钟 。2厘米见方 ，八角 、献上一道红烧肉 ，锅里放油（多放点），（俺是放2匙 ，