调料 ：盐 ，用最下腐竹，简单将多余的出美油倒出 ，肥肉出油 。味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克，荤腐直到表面微焦 、竹红
4、烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，继续小火焖煮。简单炒匀 ，出美750-1000克五花肉 ，味肉
9、荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉也可不放 。用最下老抽炒匀 ，白酒 ，腐竹提前泡发好，鸡精 。炒锅放少许油 ，转小火焖煮 。然后开盖 ，下了酒后，
3 、转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，
2 、
做法 ：
1 、切成段 。老抽 ，
7 、
6 、汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，不时地翻动 ，
5 、
8、直至汤汁十分浓稠即可 ，洒盐 ，五花肉切块 ，再焖个20-30分钟 ，下白酒和甜糯米酒，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，静置30分钟 。用一小勺盐即可。拌匀，下五花肉爆 。立刻盖锅 ，焖15秒钟左右 ，烧热 ，