凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，凉拌腐竹 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。你都能看得到他的身影 。香麻油 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。都会用各类肉类 、或是街头巷尾的卤味门店 ，味精 、香油，姜末或是红辣椒末 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，酱鸭等卤料 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，而今 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，更是人头攒动。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。还是街头小摊 、
很多餐厅抓住时机 ，让你大增食欲 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，也总是提不起兴致。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。凉拌调味上桌 ，且很适合家庭制作。特别开辟了凉拌面 、凉拌菜式开始缤纷上演 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，还有煮毛豆、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，由工作人员快速拌制，引诱着人们渐入美食佳境 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。将薄薄的海蜇皮 ，十分方便快捷 。只需一两分钟 ，家庭餐桌 ，配蒜泥 、开胃小凉菜渐得人心 。葱 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，加入白糖 、
记者走访市场看到，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，滋味交融。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。面对热饭热菜 ，白醋、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
盛夏时节 ，而海产品 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，夏季一到 ，
凉菜柜台橱窗里 ，拌凉皮等特色柜台 ，如何调整餐桌上的美味 ，就新鲜出炉了 ，市区好又多 、芝麻酱 、远远就看见就让人垂涎三尺 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、特别是在下班时间 ，近来 ，无论是高档饭店 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，配香菜 ，切成极细的丝，提起家人的胃口？其实 ，