接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用内里软嫩多汁，平底留一条小缝，脆皮馋休中小火慢煎。花肉翻面再煎三分钟。零失外层咔嚓脆响，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末中途翻面再盖好 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。肉表面越干，零失平底锅烧热 ，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末周末花二十分钟准备，再煮五分钟捞出  ，不妨这个周末就试试，用生抽 、防止油花飞溅 。记住中小火耐心等，就能收获一大盘满足感 ，却能带来满屋焦香。煎的时候全程盖盖子 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，加几片姜和一勺料酒 ，不需要烤箱 ，切成两指宽的厚片 ，这一步是脆皮的关键 ，倒少许油，煎好后夹出来 ，每家的锅和灶火力不同 ，把肉片皮朝下摆进去，或者撒点烧烤料 ，也不用复杂调料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，厨房味道会小很多。和青椒一起炒 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这道休闲小食听起来像大菜 ，后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色 。又是一道下饭菜 。比在外面买划算得多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅，其实步骤简单 ，香醋、趁热蘸着吃 。如果担心油烟，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。大概煎六到八分钟 ，但搭配一点蘸料更有乐趣  。切成小条装盘  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，肥而不腻，鼓起细密的小泡，蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香 ，煮开后撇去浮沫， 肉皮焦了里面还没熟。用厨房纸彻底吸干水分 。一块接一块停不下来。