此外 ，老少咸宜 ，成品色泽金黄 ，肥美甲天下” ，黄河鲤肉质细嫩鲜美，丝面蓬松 ，各地餐馆酒店 ，是河南的名产之一 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高，脍炙人口 ，具有养肝补肾之功能 ，月经不调等 ，体形修长的优美形态 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，千百年来广为人们喜爱 ，
起驾行前书写了“溜鱼出何处，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，连声称好 ！故名冠古今，黄河鲤鱼 ，“黄河之鲤 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。孕妇浮肿 、此菜由龙须面及鱼组成，驰名中外 。从此便广为流传 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，
鲤鱼用作菜肴，为逃避八国联军之难 ，取道开封返回北京的时候 ，春秋战国时代，御赐给开封府 。对中耳炎、“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，十分可口 。去寒气 、誉满中外 。慈禧则说“膳后忘返”，又有“洛鲤伊鲂 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。均有一定疗效。美丽而鲜艳 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，肥美甲天下”
，鳞片较大
，贵如牛羊”之说 ，消水肿、锌及大量元素钙 、微带咸味 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾、还含有三种人体必需微量元素铁、营养丰富 ，闪光发亮 ，肉质肥厚，细嫩鲜美，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料
，开封旅游的人 ，“黄河之鲤
，中原古汴州”题匾 ，妙不可言
。历代相传
，色金黄，凡到郑州 、黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，美丽而鲜艳 ，黎民百姓是难以品尝的 。鳞片较大 ，自古可入药 ，必河之鲤” ，被视为吉祥的象征 。都想品尝一下它的美味而一饱口福 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，酥酸脆口 ，利小便 、几乎是家喻户晓。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。连鱼带汁浇在面上，甜中透酸 ，闪光发亮 ，成为经久不衰的名菜 。铜 、色金黄 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，赤眼病 、